Tajniki azjatyckiej kuchni

stąd się bierze smak umami.

Skończył gotować, nalał wody, sprząta, później pozmywa.
Robisz szum i widły z igły czlowieczku. Weź się do roboty.

Skończył gotować, nalał wody, sprząta, później pozmywa.
Robisz szum i widły z igły czlowieczku. Weź się do roboty.

Lecę na socialu 😃

ciekawostka dla ciekawskich :
W Chinach problem tzw. **"gutter oil"** (油锅油, *yóuguǒyóu*) był poważnym zagrożeniem zdrowotnym i stał się głośnym tematem medialnym na początku lat 2010.

**Czym jest "gutter oil"?**
"Gutter oil" to zużyty olej spożywczy odzyskiwany z:
- kanalizacji,
- pojemników na odpady kuchenne,
- resztek oleju wyrzucanych przez restauracje,
- odpadów z rzeźni.

Ten nielegalnie odzyskany olej był następnie filtrowany, oczyszczany chemicznie i ponownie sprzedawany na rynku spożywczym, najczęściej do tanich restauracji lub stoisk z ulicznym jedzeniem.

---

**Dlaczego to niebezpieczne?**
Taki olej jest skrajnie niebezpieczny dla zdrowia, ponieważ zawiera:
❗ **Toksyny** — mogące powodować zatrucia pokarmowe.
❗ **Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA)** — silnie rakotwórcze substancje powstające podczas wielokrotnego podgrzewania tłuszczu.
❗ **Zanieczyszczenia biologiczne** — bakterie, pleśń i inne drobnoustroje.

---

**Głośne afery z "gutter oil" w Chinach**
📅 **2010** — Władze wykryły szeroko zakrojony proceder przetwarzania zużytego oleju. Śledztwo ujawniło, że nawet **10% oleju spożywczego w obiegu** mogło pochodzić z nielegalnych źródeł.

📅 **2011** — W ramach ogólnokrajowej operacji zatrzymano ponad **100 osób**, a 6 zostało skazanych na kary dożywocia za udział w tym procederze.

📅 **2013** — Znana firma farmaceutyczna została przyłapana na używaniu "gutter oil" do produkcji kapsułek żelowych, co wywołało ogromny skandal.

---

**Działania władz chińskich**
Rząd Chin podjął szereg kroków w celu zwalczania tego zjawiska:
✅ **Zaostrzenie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.**
✅ **Wprowadzenie systemów monitorowania oleju spożywczego.**
✅ **Rozwój firm zajmujących się legalnym przetwarzaniem zużytego oleju na biopaliwo**, co zmniejszyło opłacalność nielegalnych działań.

---

**Obecna sytuacja**
Choć problem został znacząco ograniczony, wciąż zdarzają się przypadki nielegalnego odzyskiwania oleju. Świadomość społeczna w Chinach wzrosła, a konsumenci są bardziej wyczuleni na kwestie bezpieczeństwa żywności.

Lecę na socialu 😃

Ale masz coś dzisiaj taki apetyczny dzień. Szmal się już skończył i ślubna Tobie kartofli w parniku uparowała?
W drugi Twój filmik zaglądam i drugi raz leci apetycznie. Ty chyba głodny jesteś.

Ale masz coś dzisiaj taki apetyczny dzień. Szmal się już skończył i ślubna Tobie kartofli w parniku uparowała?
W drugi Twój filmik zaglądam i drugi raz leci apetycznie. Ty chyba głodny jesteś.

Niema prądu, ziemniaki jem z ogniska🙂

Niema prądu, ziemniaki jem z ogniska🙂

I żeby się dobrze paliło, to ognisko podlewasz benzynką ze słoika?

I żeby się dobrze paliło, to ognisko podlewasz benzynką ze słoika?

Ksylenem, dodaje aromatu.

Ksylenem, dodaje aromatu.

Zdaje się, że dałabym się zaprosić na obiad... 🤔

Zdaje się, że dałabym się zaprosić na obiad... 🤔

Był by to twój ostatni, ale warto 🙂

Był by to twój ostatni, ale warto 🙂

W dzieciństwie piekliśmy kartofle w ognisku.
Nie dało się tego jeść, bo się ognisko na początku słabo paliło i mój brat wpadł na pomysł, by te płomienie trochę wspomóc kiedy nikt z nas na ognisko nie uważał.
Podlał ognisko ropą z traktora i potem został przez nas tymi kartoflami zbombardowany jako kara za dywersję.

[ Dodano 2025-03-23, 14:20 ]

Zdaje się, że dałabym się zaprosić na obiad... 🤔

Kto by pomyślał, że jesteś amatorką rozpuszczalników.
Major Suchodolski też taki miał gust.

W dzieciństwie piekliśmy kartofle w ognisku.
Nie dało się tego jeść, bo się ognisko na początku słabo paliło i mój brat wpadł na pomysł, by te płomienie trochę wspomóc kiedy nikt z nas na ognisko nie uważał.
Podlał ognisko ropą z traktora i potem został przez nas tymi kartoflami zbombardowany jako kara za dywersję.
Kto by pomyślał, że jesteś amatorką rozpuszczalników.
Major Suchodolski też taki miał gust.

Dżinks, nie marudź liczy się chęć...

Parownica 21 wieku

Ja się nie nadaję na zwiedzanie takich krajów bo zdechłbym z głodu.

Skończył gotować, nalał wody, sprząta, później pozmywa.
Robisz szum i widły z igły czlowieczku. Weź się do roboty.

dokładnie to sobie pomyślałem. zwłaszcza, że robi to tak bezpretensjonalnie. czyli nie jestem taki głupi, a do tego nie jestem sam.

drogi pamiętniku, to był dobry dzień.